vrijdag 30 december 2016

Koken met restjes

Het nieuwe jaar is er bijna en dan wordt er al eens nagedacht over goede voornemens. Eén van mijn goede voornemens is om wat meer te koken met restjes. Het gebeurt hier nog te vaak dat eten wordt weggegooid.

En waarom eigenlijk wachten met dit goede voornemen tot het nieuwe jaar? Na het kerstweekend ben ik bewust niet naar de winkel gegaan (soms heb ik daar ook helemaal geen zin in) en besliste om te kijken naar wat nog in de koelkast/voorraadkast lag. Er lag nog een half brood die ik 2 dagen daarvoor gekocht had. Brood wordt hier binnen de 2 dagen opgegeten, de 3de dag vliegt het sowieso in de vuilnisbak. Ik besliste om deze keer het brood niet weg te gooien maar enkele sneetjes brood te roosteren. Ik had nog wat gerookte zalm, een potje zure room en enkele lente-uitjes in de koelkast liggen. Ik maakte hiervan een mengsel met nog wat mosterd. Ook was er een pak toastjes open. Op deze toastjes deed ik ook wat van het zalmmengsel. Daarnaast hadden we ook nog een volledig stokbrood over. Mijn man bakte het stokbrood af in de oven en belegde het met tonijnsalade (die een dag later waarschijnlijk niet meer goed ging zijn).

Wanneer we gekookte aardappelen eten, heb ik ALTIJD over. Blijkbaar kan ik moeilijk inschatten hoeveel aardappelen ik moet schillen. Normaal gezien vliegt het overschotje regelrecht de vuilnisbak in. Nu maakte ik er echter een lekkere aardappelsalade van om als bijgerecht bij de boterhammen 's avonds te eten.

In de fruitschaal lagen er 2 bananen met wat bruine plekken op. Voor mezelf snij ik de bruine plekken weg maar mijn kinderen zijn echt kieskeurig en zouden die bananen niet opeten. Met een restje vanille ijs van kerstavond maakte ik er een bananenmilkshake van. En dat ging heel vlot binnen!

Ikzelf vind het leuk om met restjes nog iets lekkers klaar te maken. De uitdaging zal zijn om ervoor te zorgen dat mijn man en kinderen het ook leuk vinden om de restjes op te eten.

woensdag 28 december 2016

Tandarts en tweedehandsboekenwinkeltje

Anderhalve week geleden brak er een stukje van mijn voorste tand tijdens het eten van muësli. Ik belde naar de tandarts om een afspraak te maken om liefst zo snel mogelijk te mogen langsgaan. De secretaresse vertelde mij dat er nog 1 plaatsje vrij was in 2016 voor urgentie-afspraken en dat was dus vandaag. Gelukkig was er maar een klein stukje afgebroken en was het ook niet pijnlijk maar anderhalve week moeten wachten voor een dringende afspraak... dat kan je toch geen urgentieafspraak noemen.

Niet zo heel ver van de tandarts is er een tweedehandsboekenwinkel. Het is zo'n winkeltje waar ik wel elke dag even zou kunnen vertoeven maar dit bewust niet doe voor m'n portemonnee. Ik kijk eerst en vooral altijd naar de kookboeken. Ik denk, dat ik nu zo'n 75 boeken heb (en dan waarschijnlijk nog hetzelfde aantal kooktijdschriften).
Dit was de buit vandaag:

Wanneer ik een kookboek koop is het trouwens heel vaak een boek om nagerechten te maken. De foto's in dit dessertenboek doen me alvast zin krijgen in zoetigheid.
Daarnaast kocht ik ook nog 2 boeken van Cathy Kelly. Sinds een jaar of 3 ga ik terug regelmatig naar de bib en koop normaal gezien geen leesboeken meer. Maar de boeken van Cathy Kelly lees ik heel graag en deze 2 boeken ben ik nog geen enkele keer tegengekomen in de bib. Mijn zoon was ook mee en vroeg of hij een studio 100-dvd mocht hebben. Hij koos ook nog een boekje van plop met een voorlees-cd bij.

Mijn zoon bracht daarna een ganse namiddag door bij zijn opa en mocht er ook blijven eten. Het was de eerste keer dat hij er zo lang was en naar het einde van de avond begon ik hem wel te missen en was echt aan het wachten tot hij thuiskwam. Ik blijf het raar vinden om thuis te zijn zonder 1 van mijn kinderen. Maar het belangrijkste is dat hij het leuk vond. Zo leuk zelfs dat hij volgende week opnieuw een namiddag naar daar gaat.






dinsdag 27 december 2016

Boswandeling en chocolademuseum

Maandag (2de kerstdag) was hier een zeer rustige dag. Veel meer dan tv kijken en veel lezen is er niet gedaan geweest.
Vandaag besloot ik om het toch iets actiever aan te pakken en te gaan wandelen in het bos. Mijn zoon wou jammer genoeg niet mee. Mijn dochter was gelukkig wel enthousiast (misschien ook omdat ze weet dat er een speelplein in het bos staat). We genoten van een heerlijke wandeling.

Bij een boswandeling horen laarzen. Deze laarzen waren trouwens een geboortegeschenk van een collega. Origineel en leuk cadeau!

Na een stevige boswandeling smaakte mijn koffie dubbel zo goed met wat speculaas en een stukje chocolade. De kindjes hebben trouwens nog heel wat zoetigheid over van Sinterklaas.

Ze zijn nog wel even 'zoet' met hun chocolade en speculaas.

Later in de namiddag had mijn man zin om nog een uitstapje te maken. We beslisten om het chocolademuseum (choco story) te bezoeken in Brugge. Als inwoners van de stad Brugge mogen wij een aantal museums gratis bezoeken. Dit jaar bezochten we al het frietmuseum (vonden de kindjes heel leuk) en het museum voor volkskunde. Ook voor het chocolademuseum moesten we niks betalen. We vonden het museum wel eens leuk om te bezoeken. Het museum is kindvriendelijk ingericht. Er staan her en der glazen kasten met daarin play mobiel popjes die een gebeurtenis uitbeelden. Er is ook een lift aanwezig zodat onze dochter in haar kinderwagen kon blijven zitten. Op het einde was er een demonstratie van hoe pralines gemaakt worden.




Na afloop liepen we nog even rond op de kerstmarkt. Er liep zeer veel volk (naar mijn gevoel zelfs nog meer dan vorige jaren). Ik heb het zelf toch liever wat rustiger zodat ik op mijn gemak naar de kraampjes kan kijken.

maandag 26 december 2016

Kerstmenu's

Wij hebben een zwaar maar lekker en vooral gezellig kerstweekend achter de rug. Ik deel hier even onze kerstmenu's en misschien doen jullie wel wat inspiratie op voor een volgend feest.
Kerstavond vieren wij traditiegetrouw met mijn moeder en haar gezin en met mijn zus en haar gezin. Dit jaar ging het feest door bij ons thuis. We waren in totaal met 5 volwassenen, 1 puber en 6 kinderen.
Als aperitiefhapjes had ik paprikachips, tortilla chips met een zelfgemaakte dipsaus (Philadelphia kaas, een beetje diabolosaus, kerstomaatjes en lente-ui), mini-worstenbroodjes en toastjes met préparé, tonijnsalade en krabsalade. Ik serveerde ook nog een lepelhapje: snippers gerookte zalm met daarop garnaaltjes in zure room met wat geraspte granny smith en wat mosterd eronder gemengd.
We aten geen voorgerecht omdat ik uit ervaring weet dat er veel hapjes gegeten worden.
Als hoofdgerecht aten we tepanyaki. Voor de kinderen had ik een speciale junior schotel besteld die vooral bestond uit worstjes en hamburgers.
Als nagerecht mochten de kinderen zelf een ijsje maken. Een paar maanden geleden had ik kleine ijspotjes gekocht tijdens een uitverkoop. Deze potjes mochten de kinderen vullen met vanille-ijs, chocolade-ijs, slagroom, chocoladesaus en van die kleine gesuikerde bolletjes. Ze vonden het allemaal leuk om te doen en ook heel lekker.
Ik had ook nog een chocoladetaart gebakken. Het oorspronkelijke idee was om een kerststronk te serveren maar die was mislukt (biscuitdeeg was te plat en de mousse om ertussen te doen werd maar niet stijf). Van de chocoladetaart bleef niet veel over. Er waren ook nog koekjes voor bij de koffie.

Gisteren, kerstdag kwam mijn man zijn ouders en zijn broer met zijn gezin. Deze keer waren we met 6 volwassen en 3 kinderen.
Als aperitiefhapjes hadden we chips, blokjes kaas en diverse oven-hapjes (o.a. kleine croque monsieurs, kleine pizza's,...).
Als hoofdgerecht aten we koud buffet. Die had ik besteld. Het koud buffet bestond uit zalm, perzik gevuld met tonijnsalade, tomaat met garnaalsalade, ei, salami, kippenwit en hesp met asperges erin. We hadden nog veel groenten en vlees over van de dag voordien dus dat hebben we dan ook op tafel gezet.
Als nagerecht hadden we mini-eclairs en slagroomsoezen. Ik had ook voor de eerste keer een trifle gemaakt en gepresenteerd in mijn nieuwe serveerschaal. De trifle bestond uit een laag mascarpone mousse met zaadjes uit een vanillestokje, laagje verkuimelde speculooskoekjes, passievrucht, en geraspte witte chocolade.
De gasten vonden het echt lekker en ik ben blij dat er nog een restje over is waarvan ik deze namiddag kan smullen.



En nu staat er voor de 2de dag op rij een berg afwas te wachten (onze vaatwasmachine is nog niet aangesloten). Maar eerst neem ik een badje want het is vakantie en dan moet je toch vooral ontspannen? Daarna zet ik een goed muziekje op en zorg ik dat mijn keuken glazen- en - borden- en kommetjes- en... vrij is.

vrijdag 23 december 2016

Op het gemak naar de Action geweest

Nadat ik deze ochtend de kindjes naar school had gebracht, reed ik door naar de Action. Ik wou nog een aantal spulletjes kopen voor het kerstfeest dit weekend.
Normaal gezien wanneer ik naar de action ga, loop ik onmiddellijk door naar de spullen die ik nodig heb. Deze ochtend heb ik gewoon eens rustig in de winkel gekuierd (zonder kindjes die zeuren om iets te krijgen). Zoveel leuke spulletjes die ik gezien heb, vooral voor in de keuken: leuke kommetjes, dienbladen,..
Benieuwd naar wat ik gekocht heb? Kijk dan even hieronder:

Een kleinigheidje om te geven met de feestdagen: douche crème en deodorant. Dat hebben we toch allemaal nodig, niet? En verpakt in een leuk mandje dat je ook wel altijd kan gebruiken
.
Kerstservetten. Net iets gezelliger dan de witte servetten die we al 10 jaar liggen hebben in de kast.

3 paar sokken voor mij. Geen idee hoe het komt maar in 1 week tijd zijn er gaten gekomen in de helft van mijn sokken...

Cakevormpjes in leuke kleuren want cakejes bakken vinden we leuk... en lekker!

Een extra cadeautje voor een neefje. Zijn mama had gevraagd om een pyjama te kopen en hij krijgt dit er nog bij.

Op andere blogs al veel leuke foto's gezien met deze leuke drinkglazen en nu voor mezelf gekocht. Misschien dat ik op deze manier meer af en toe eens een gezond drankje zal drinken.

Al een paar maanden aan het rondkijken in kringloopwinkels naar zo'n serveerschaal en vandaag dus gevonden. Een dessert presenteren in zo'n schaal vind ik supermooi.

Ik rijd dagelijks met de fiets. Goed zichtbaar zijn voor de rest van het verkeer vind ik belangrijk. Extra fietslichtjes in mijn handtas vind ik dan ook nuttig.



zondag 11 december 2016

Najaarskindjes

Zowel mijn zoon als dochter zijn geboren in het najaar. Ook 2 nichtjes (en ikzelf) verjaren in november/december. De voorbije maanden hebben we dan ook meermaals feest mogen vieren.

Dit jaar hebben we de verjaardagsfeestjes opgesplitst in 2 keer aangezien ons huis niet zo heel groot is. Op zaterdagavond kwam er een deel van de familie feest vieren met een hapje en een drankje. Op zondag vierden we verder met de andere kant van de familie met koffie en taart. De kindjes mochten telkens zelf de taart kiezen. Mijn zoon koos voor een slagroomtaart met aardbeien, mijn dochter voor een chocoladetaart. Reken daar voor de oudste zoon nog een verjaardagsfeestje met vriendjes bij en mijn kinderen hadden telkens een echt feestweekend. Maar wat is het leuk om de kindjes te zien genieten!
We hebben in het verleden ook nog het feest voor de familie laten doorgaan in een indoorspeeltuin. Voor volgend jaar weten we nog niet hoe we het feest zullen organiseren. Nog tijd genoeg om erover na te denken.

Voorlopig kies ik ervoor om geen foto's te posten van mijn kinderen. Maar omdat ik een super fiere mama bent, kriebelt het wel een beetje om een tipje van de sluier op te lichten. Daarnaast lees ik zelf ook heel graag blogs lees waar af en toe een fotootje gepost wordt.
In dit blogbericht zal ik dan ook van allebei een foto posten van toen ze nog baby waren en wat meer over hen vertellen.

Mijn zoon is in oktober 6 jaar geworden en zit nu in het 1ste leerjaar. Hij gaat sinds dit schooljaar op zaterdag naar de jeugdbeweging. Hij vindt het leuk om gezelschapspelletjes te spelen en bouwt graag met Lego. Een tijdje geleden ontdekte hij de oude x-box van zijn papa en vindt het leuk om daarop te 'gamen' (vind ik zelf niet zo leuk).




Mijn dochter is geboren in december en  is nu 3 jaar. Ze zit in de 1ste kleuterklas. Ook zij houdt van gezelschapspelletjes (memory, de toren van Pisa). Ze is zot van de Efteling (de dvd's, de liedjes) en slaapt met een Jokieknuffel. Met een chocolaatje kan je haar altijd plezier doen.



vrijdag 25 november 2016

Demonstratie kinderkledij

Ik was gisterenavond uitgenodigd voor een demonstratie van kinderkledij ('t is eens iets anders dan Tupperware en make-up avonden). Ik vind het heel leuk om kleren te kopen voor mijn kinderen maar doe het eigenlijk niet zo vaak. Mijn tante heeft namelijk 2 zonen en 1 dochter die wat ouder zijn dan mijn kinderen en al hun kleren worden daarna doorgegeven. En zo staat er op mijn zoon zijn slaapkamer heel wat zakken met kleren (dank u wel tante!). Daarnaast krijg ik ook heel wat kleren van een collega van mij die 2 dochters heeft (dank u collega!). Al deze kleren worden trouwens opnieuw doorgegeven.
Ik weet niet hoe het komt maar in de maat dat mijn dochter nu draagt heb ik niet veel kleren dus kwam deze demonstratie net op het goede moment.
Ik had op voorhand een budget in mijn hoofd maar ben er toch lichtjes over gegaan.... Ik kocht een aantal kleertjes van Vinrose. Het is de eerste keer dat ik iets kocht van dat merk en om heel eerlijk te zijn dragen mijn kinderen bijna nooit merkkledij. Ik vind dat vaak te duur. Maar ja, als je naar zo'n demonstratie gaat is het toch wel een beetje raar als je helemaal niks koopt, vind ik persoonlijk. Uiteraard kwam de vraag of ik dat ook eens bij mij wilde organiseren maar voorlopig heb ik de boot afgehouden. Eerst eens rondvragen in mijn omgeving of er hiervoor interesse is.
Deze ochtend toonde ik het feestjurkje aan mijn dochter en die zei al onmiddellijk dat ze het niet ging aandoen. Ook de rest van de kleren vond ze niet zo leuk. Tja, ik denk dat ze liever kleren ziet met Minnie Mouse, Nijntje enz. erop.

De demonstratie werd gegeven bij 2 vriendinnen thuis. En eigenlijk vond ik dat het leukste aan de avond: 2 vriendinnen terug zien na een hele lange tijd (en beseffen dat je ze toch wel gemist hebt), een gezellige babbel doen met een hapje en een glaasje cava erbij,...

Gaan jullie wel eens naar een demonstratie? En koop je dan altijd iets?

woensdag 23 november 2016

Woensdag in beeld - week 3

De woensdag start zoals altijd met huishoudelijke klusjes. De woensdagochtend poets ik beneden (de vrijdagochtend poets ik de bovenverdieping). Daarna strijk ik nog een beetje. Ondertussen kijk ik een naar aflevering van Home and Away. Op deze manier vind ik strijken niet zo erg om te doen.



Daarna zoek ik even wat inspiratie in kookboeken en kooktijdschriften voor de komende dagen.



Deze namiddag vulde ik een vriendenboekje in samen met mijn dochtertje. Ze beginnen er tegenwoordig vroeg aan (1ste kleuterklas).




We schreven nog vlug een brief naar de sint want 6 december komt er vlug aan. We zijn meestal nogal wat last-minute met zo'n zaken.




En nu nog even lezen...








vrijdag 18 november 2016

Ontspannen

Tegenwoordig wordt er vaak gesproken over burn-outs. Ik werk in de zorgsector en de werkdruk is hoog en blijft maar stijgen. Er moet ook heel veel tijd gestopt worden in administratieve zaken (telefoontjes, mails, verslagen enz.). Tijd die er eigenlijk niet is. Dit maakt dat ik in mijn vrije uren regelmatig nog bezig bent voor het werk. En hiermee moet ik echt gaan stoppen om de combinatie gezin- werk te kunnen volhouden! Mijn kinderen hebben ook niks aan een moeder die met haar gedachten bij het werk zit. Ik heb geen 9-to-5 job wat maakt dat ik mijn kinderen 's avonds niet zoveel als een gemiddelde (wat is dat gemiddeld?) moeder ziet. Quality time met hen vind ik dan ook erg belangrijk. Het huishouden is hier dan ook geen prioriteit...
Daarnaast probeer ik voldoende rust-momenten in te lassen.
Wat helpt mij ontspannen na een drukke werkdag?
  • Koken (maar dan zonder kinderen die om de haverklap iets komen vragen!)
  • Een warme chocomelk drinken onder een dekentje en ondertussen tv kijken
  • Blogs lezen
  • Een echte vrouwenboek (zo cliché) lezen in een heerlijk warm bad
  • Een voetbadje
Zoals jullie zien, zijn het geen speciale dingen maar de simpele dingen in het leven waar ik van geniet.
Wat doen jullie om te relaxen?

woensdag 16 november 2016

Een woensdag in beeld-week 2

Waarschijnlijk niet zo goed te zien op de foto maar op de stoel hangt een kletsnatte broek en jas te drogen. Ik begin eindelijk van mijn regenpak-fobie af te geraken maar af en toe wil ik toch eens proberen om zonder regenpak te fietsen in de hoop dat de regen wel zal meevallen... Vandaag niet dus. Ik heb weer mijn lesje geleerd (voor een tijdje toch).


Na een goeie kop koffie om op te warmen (en omdat ik heel graag koffie drink) was het tijd om wat te poetsen. Ik ben altijd op woensdag thuis en neem mij steeds voor om dan ook wat tijd te nemen voor mezelf, even te ontspannen. Maar de ochtend vliegt zo vlug voorbij dat ik meestal gans de ochtend bezig ben met het huishouden.


Dit weekend nog eens wat kleren voor mezelf gekocht. In de bijlage van Het Laatste Nieuws zat er kortingskaart van de Nina en ik besloot om er eens gebruik van te maken. Een tijdje geleden ging ik voor de eerste keer naar de ZEB en kocht er een nieuwe winterjas (zonder overdrijven maar mijn vorige winterjas was zeker al minimum 10 jaar oud). Ik zag nog een aantal andere leuke kleren hangen maar aangezien mijn kinderen mee waren was er van rustig winkelen geen sprake. Zaterdag ben ik dan naar een andere ZEB gereden maar daar vond ik helemaal niks naar mijn zin. De kortingskaart kon je ook online gebruiken en daar vond ik wel een aantal dingen die ik mooi vond. De verzendingskosten en eventuele retourkosten waren gratis. De kleren had ik binnen de 2 werkdagen en passen goed qua maat. Aangezien er hier maar weinig tijd overblijft om op mijn gemak te gaan shoppen, ga ik in de toekomst nog meer online bij hen bestellen.


Woensdagnamiddag zijn de kindjes thuis. Ik stelde voor om iets te knutselen in het thema van de sint. Maar ik vrees dat mijn kindjes mijn niet-creatieve genen meehebben. Ze verkozen een gezelschapsspel. Euh, valt het op dat mijn zoon altijd warm heeft (zo in zijn onderhemdje)?

En deze namiddag ook nog een dessertje gemaakt: sinaasappelbavarois. Niet echt slecht, maar toch niet voor herhaling vatbaar. Ik vind het superleuk om dessertjes te maken en op te eten maar mijn weegschaal heeft dat minder graag. Mijn slaatje voor morgen staat alvast klaar in de koelkast. Kwestie van compensatie!







zondag 13 november 2016

Gratis

Bijna 2 jaar geleden zag ik op Facebook een bericht passeren over een campagne van the insiders. Ik had hier voordien nog nooit van gehoord maar was er door het bericht wel nieuwsgierig naar geworden. Vlug even hun website bezocht en bijna onmiddellijk maakte ik me lid. Voor wie the insiders niet kent, the insiders lanceert verschillende campagnes waarbij ze op zoek gaan naar mensen die mond-tot-mond-reclame willen maken. Je kunt je hiervoor opgeven en wanneer je geselecteerd wordt krijg je een doos opgestuurd met GRATIS het product en meestal staaltjes en/of kortingsbonnen om uit te delen aan familie, vrienden en collega's. In het verleden mocht ik reeds kinder bueno, spa en nestlé Griekse yohurt 'testen'. Ik schrijf mij enkel in voor campagnes die mij interesseren. Een tijdje geleden kon je je inschrijven voor een campagne van Royco Minute Soup. Aangezien ik op mijn werk wel altijd een aantal minute-soepjes liggen heb voor het geval er geen verse soep voorhanden is, schreef ik mij in. En ik ben geselecteerd. Gisteren haalde ik mijn pakje op. In het pak zat een tas en 4 smaken van Royco Minute Soup (waaronder 2 smaken die ik zelf nooit koop dus ideaal om uit te proberen) en soepjes om uit te delen. Morgen speel ik voor Sinterklaas op het werk.







Een aantal maanden geleden kreeg ik van Delhaize een mail met de vraag of ik Delhaize Ambassador wou worden. Het principe is hetzelfde als dat van the insiders met dat verschil dat je hier enkel producten van het merk Delhaize kan testen. Ik schreef mij onlangs in voor een campagne om koffie te proeven en werd geselecteerd (ik word heus niet iedere keer geselecteerd hoor). Ik kreeg 4 pakken koffie (je kon kiezen tussen koffie/pads) om te proeven. Op deze manier leer ik nu ook andere soorten koffie kennen die ik anders nooit koop. Er zaten ook kortingsbonnen in om uit te delen.



Ik vind het leuk om aan zo'n campagnes mee te doen omdat je gratis producten kan uitproberen en ook producten/kortingsbonnen krijgt om uit te delen aan anderen. Het enige dat je hoeft te doen is af en toe eens een berichtje sturen hoe het gaat met de mond-tot-mond-reclame.

woensdag 9 november 2016

Een woensdag in beeld

Vanaf deze week zal ik proberen iedere week een aantal foto's te posten van hoe mijn woensdag eruit zag.

Nadat ik deze ochtend de kindjes naar school bracht, ging ik naar de schoenmaker want van 1 van mijn schoenen komt de zool los.


Daarna deed ik op het gemak boodschappen. Lang leve de zelfscan in de Delhaize! Gedaan met lang aanschuiven aan de kassa.


We aten deze middag typische woensdagmiddag-kost: Spaghetti !


Ontspannen is belangrijk maar toch oefent mijn zoontje nog wat zijn lezen. Gelukkig doet hij dit graag en is het voor hem geen grote inspanning. Ongelofelijk hoeveel ze al geleerd hebben die 2,5 maanden in het 1ste leerjaar.

Mijn zoon kwam trouwens thuis met een uitnodiging voor een verjaardagsfeestje. Zo leuk voor hem!

Even iets lekkers tussendoor: frambozenmousse


En nog een nieuw receptje uitproberen: kaas-preisoep. Ik ben echt zot van soep!


Mijn sprookjesboek bovengehaald. Iedere dag probeer ik de dag af te sluiten met een stukje voor te lezen.






zondag 6 november 2016

Herfstvakantie is...

  • Superfier zijn op mijn zoon die thuiskomt met zijn 1ste rapport (een geweldige start van een week vakantie).
  • Een uur langer slapen of nee toch niet met kleine kinderen in huis.
  • Veel opruimen en mezelf af en toe een halt toeroepen dat vakantie toch bedoeld is om te ontspannen en quality-time te hebben met mijn gezin.
  • Op bezoek gaan bij mijn meter en 3 grote zakken met kleren voor mijn kindjes meekrijgen die mijn tante daar gezet heeft omdat ze niet meer passen voor haar kinderen.
  • Blij zijn dat ik op mijn beurt te kleine kleren kan doorgeven aan anderen.
  • Spinnensoep eten met Halloween omring door 'spooklichten'.
  • Genieten van 2 dagen Efteling.
  • Gezelschapsspelletjes spelen: nieuwe spelletjes (zoals Maya Go Collecto) maar ook klassiekers (zoals de toren van Pisa).
  • Geen ochtendrush: lang in pyjama rondlopen en op het gemak koffie drinken.
  • Verlangen naar een volgende vakantie

vrijdag 23 september 2016

Kokkerellen

In de 3de (?) kleuterklas bakten de kleuterjuffen eens appelbeignets. Ik herinner mij dat het na een tijdje speeltijd was en wie wou mocht verder appelbeignets eten. Raad eens wat ik deed? Inderdaad ik bleef liever binnen om verder te eten dan te gaan spelen. Toen mijn moeder mij 's avonds kwam ophalen, vertelde mijn juf haar dat ik zo smakelijk kon eten! En nog steeds hou ik enorm van eten. De voorbije weken maakte ik enkele nieuwe recepten klaar.

Ik maakte een recept uit Simply You (gratis magazine van de Carrefour): pasta-kip- tomaatjes- courgette en een mosterdchampignonsaus



In juli maakte ik voor de eerste keer zelf confituur. Mijn zoon heeft toen enorm gesmuld van de aardbeienconfituur. Toen de aardbeienconfituur op was, dacht ik aan een recept dat ik liggen had uit het Delhaizemagazine: bananenconfituur met chocolade.

Het recept vind je hier: https://nl.delhaize.be/recepten/recepten/bananenconfituur-met-chocolade


Wat een mooie nazomer hebben we al gehad en bij zo'n mooi weer hoort natuurlijk IJS. Ik ben nogal een grote kokosliefhebber en besloot om Raffaelloijs te maken. Het receptje vond ik in een Koken & Genieten tijdschrift. Eén van de voordelen van dit ijs, is dat je helemaal niet veel ingrediënten nodig hebt. Het ijs moet je normaal gezien in een cakevorm doen en dan in plakken snijden. Ik had het ijs echter in een doos van ijs gedaan om dan te scheppen. Scheppen lukte echter niet zo goed maar de smaak was wel zeer goed.


Zouden we graag pasta eten? Deze week maakte ik deze lekkere pasta-ovenschotel.
Het recept en bijhorende video vind je hier terug: https://www.colruyt.be/nl/recept/pastagratin-met-gehakt-prei-en-tomaten



vrijdag 2 september 2016

De laatste dagen van de vakantie...

Beide kindjes zijn gisteren opnieuw gestart met school. En wat is het wennen met 2 schoolgaande kindjes in huis. Momenteel is het me nog een beetje te stil zonder mijn dochtertje bij mij. Maar ik veronderstel dat ik het wel vlug gewoon zal worden....

Vorige week zijn we nog een midweek op vakantie geweest naar Nederland. De voorbije jaren zijn we 2 keer naar een Landalpark in Nederland geweest en aangezien het ons zo goed bevallen was kozen wij opnieuw voor dit vakantiepark. De voorbije weken hielden we de last-minute aanbiedingen in de gaten. We zagen een mooie aanbieding voor het Landalpark Twenhaarsveld in Nederland en boekten vlug ons reisje.
We hebben er echt van genoten (met dank aan het mooie zomerweer!). We logeerden in een vakantiehuisje dat dichtbij het nationaal park Sallandse Heuvelrug gelegen is.

Dicht in de buurt lag ook het familiepark Hellendoorn. Aangezien wij graag naar pretparken gaan, zijn we hier dan ook naartoe geweest. Het pretpark is in oppervlakte niet zo groot (gelukkig want het was heel erg warm en dan heb ik geen zin om kilometers te wandelen in zo'n park) maar heeft toch heel wat attracties. Onze kinderen vonden het alvast heel erg leuk.

Daarnaast bezochten we ook Burgers' Zoo in Arnhem. We vonden het een mooie dierentuin en de moeite waard om eens te bezoeken. Vooral het deel Ocean vond ik persoonlijk prachtig. Een minpunt vonden we dat er te weinig kraampjes in het park zelf stonden om frisdrank/ijsjes te kopen met zo'n hoge temperaturen.

Zowel de tickets voor familiepark Hellendoorn als Burger's Zoo kochten we in het Landalpark zelf. Zo hoefden we niet aan te schuiven aan de kassa en bovendien is het zelfs iets goedkoper dan wanneer je de tickets ter plaatse koopt.

We zijn ook gewoon lekker een dagje op het park zelf gebleven. In de voormiddag maakten we een wandeling op het park (discovery track waarbij we vragen moesten oplossen) en in de namiddag speelden de kinderen op het leuke speelplein, zijn we gaan mini-golfen en keken we naar een show van de mascotte Bollo de Beer (waar mijn dochter dol op was). 's Avonds gingen we gaan zwemmen. Het zwembad was niet zo groot maar voldoende voor kleine kinderen.

Het was alvast een leuke afsluiter van de vakantie. Nu is het terug wennen aan school en werk (en ondertussen stiekem aftellen naar een volgende vakantie).







donderdag 18 augustus 2016

15 dagen declutter challenge: start

Op de blog van Simpel, met een snufje liefde (http://www.simpelsnufjeliefde.com/mijn-weg-naar-minder-spullen/15-dagen-declutter-challenge-1/) las ik enkele dagen geleden een blogbericht over hoe je in 15 dagen je huis kan opruimen door iedere dag een aantal spullen weg te doen (1ste dag doe je 15 spullen weg, de 2de dag doe je er 14 weg enz.). Ik ben vandaag alvast goed gestart.
Ik besliste om als eerste de kleerkast van mijn dochter aan te pakken aangezien die letterlijk uitpuilde van de kleren. Nog niet zo heel lang geleden had ik al eens 2 grote zakken met kleren weggedaan maar toch ben ik erin geslaagd om ook nu -geen 15 maar zelfs- 19 kledingstukken weg te doen. Deze kleertjes geef ik door aan mijn zus die ook een dochtertje heeft.



Voor de rest genieten we hier vooral van het mooie weer: lekker buiten zitten maar ook werken in de tuin (of beter gezegd onze mini-jungle die langzaam aan een echte tuin wordt).

donderdag 11 augustus 2016

Ballonmeeting en rommelmarkt

Het was hier een beetje stil op deze blog. Terwijl de meeste mensen aan het genieten waren van verlof, was ik nog steeds aan het werk. De laatste werkweken was de energie om een blogbericht te schrijven wat weg. Dat betekent echter niet dat we de voorbije 2 weken niks meer gedaan hebben...

Wie op zoek is naar een leuke uitstap met kindjes en eens iets anders wilt doen dan naar een speeltuin enz. gaan (wat ook heel leuk is!), moet eens kijken of er in zijn/haar beurt een ballonmeeting is. Wij zijn naar 1 geweest en de kinderen vonden het echt superleuk, zeker als er dan een ballon bij is in de vorm van een piraat of van de smurfen! Iedere keer er een ballon opsteeg stonden mijn kindjes te juichen.




Afgelopen zondag zijn we zowel 's morgens als 's middags naar een rommelmarkt geweest. De laatste tijd kopen we vooral speelgoed op rommelmarkten. Maar ik kijk ook altijd of ik geen (kook)boek zie liggen die mij aanspreekt. Mijn zoontje had geluk want op beide rommelmarkten kochten we een spelletje voor hem. Voor mezelf had ik niks mee.
De rommelmarkt in de voormiddag was aan de haven van Blankenberge. Om van de parkeerplaats naar de rommelmarkt te gaan, passeerden we de boten. Een mooi uitzicht!



Ondertussen ben ook in verlof. Het weer valt voorlopig niet mee en ik ben wat ziekjes. Maar er is beterschap op komst. Het wordt normaal terug warmer dit weekend en het ziek zijn zal dan ook wel verbeteren.



woensdag 27 juli 2016

Boeken

Toen ik zwanger was van mijn dochter ben ik terug begonnen met boeken te ontlenen in de bib.Ondertussen gaat gans ons gezin heel regelmatig naar de bibliotheek. Vandaag ben ik terug een aantal boeken gaan halen. Heerlijk om in het zonnetje buiten te lezen of tijdens een regenachtige dag onder een dekentje in de zetel.


Behalve boeken ontlenen in de bib, koop ik ook graag 2dehandsboeken en dan vooral kookboeken. Ik heb hier ondertussen een hele verzameling liggen van kookboeken maar ook van kooktijdschriften. Deze namiddag bezochten we een kringloopwinkel en kocht ik nog 3 kookboeken. Ook de kindjes kregen elk nog een boek.



Deze namiddag probeerde ik ook nog een receptje uit, namelijk een aardbeienmousse met witte chocolademousse. De aardbeienmousse was goed gelukt maar de witte chocolademousse was maar half 'stevig'. Dit probleem heb ik vaak bij het maken van mousses. De mousses zijn niet vloeibaar maar ook niet stevig genoeg. Iemand tips? Laat het me weten.





zondag 24 juli 2016

Uitstap Planckendael

Zo'n 2 jaar geleden bezochten wij voor de eerste keer Planckendael. De laatste tijd vroeg onze zoon regelmatig wanneer we nog eens terug gingen gaan... En toen zat er een aantal weken geleden een kortingsbon in een doosje eieren om tickets te bestellen voor deze dierentuin. Dat hebben we dan ook gedaan en vandaag zijn we er naartoe geweest. De kinderen vonden het superleuk want naast de vele dieren zijn er ook meerdere speelpleinen.
We vertrokken rond 9u en na een goed uur rijden kwamen we aan. Onze dochter liet al meteen weten dat ze niet in de wandelwagen wou zitten. Geen probleem voor ons ware het niet dat onze dochter blijkbaar niet het zinnetje 'blijf bij mama en papa, niet weglopen' niet zo goed begrijpt... Na een middagdut (in de wandelwagen!) lukte het haar wel beter om bij ons te blijven. Oef! We hebben verder enorm genoten van deze mooie, warme dag.




Wat ons middageten betreft, nemen wij meestal eten mee van thuis. Vroeger kochten wij altijd ter plaatse ons middagmaal maar vaak moesten we daar lang voor aanschuiven. En nu dat we kindjes hebben is lang wachten op eten niet zo gemakkelijk meer. Deze keer had ik boterkoeken mee die ik vlug nog deze ochtend op de markt bij ons gekocht heb. Ook had ik een lekker tussendoortje voorzien, namelijk de cakejes die ik gisteren gebakken heb (we kochten wel nog een ijsje in het dierenpark). Het recept komt uit een boekje van de Colruyt, namelijk 'Goedgekeurd door kinderen'.



Het recept voor deze muffins met ricotta kan je ook terugvinden op de website van de colruyt. Ik probeer hier even de link te plaatsen: https://www.colruyt.be/nl/recept/muffins-met-ricotta-en-amandelen
De amandelschilfers heb ik er wel niet opgedaan. Het was de eerste keer dat ik deze cakejes bakte en ik vond ze wel geslaagd.

Toen we vanavond thuiskwamen had ik natuurlijk niet veel zin meer om nog lang in de keuken te staan en heb nog een ander recept uit dit boek gemaakt, namelijk een warme wrap met ham, kaas en groentjes: https://www.colruyt.be/nl/recept/warme-wrap-mozzaham

Op de foto ziet het er misschien niet zo smakelijk uit (getrokken met mijn gsm) maar het was best wel lekker. En bovendien niet veel werk om het te maken. Ideaal dus na zo'n dag!