vrijdag 23 september 2016

Kokkerellen

In de 3de (?) kleuterklas bakten de kleuterjuffen eens appelbeignets. Ik herinner mij dat het na een tijdje speeltijd was en wie wou mocht verder appelbeignets eten. Raad eens wat ik deed? Inderdaad ik bleef liever binnen om verder te eten dan te gaan spelen. Toen mijn moeder mij 's avonds kwam ophalen, vertelde mijn juf haar dat ik zo smakelijk kon eten! En nog steeds hou ik enorm van eten. De voorbije weken maakte ik enkele nieuwe recepten klaar.

Ik maakte een recept uit Simply You (gratis magazine van de Carrefour): pasta-kip- tomaatjes- courgette en een mosterdchampignonsaus



In juli maakte ik voor de eerste keer zelf confituur. Mijn zoon heeft toen enorm gesmuld van de aardbeienconfituur. Toen de aardbeienconfituur op was, dacht ik aan een recept dat ik liggen had uit het Delhaizemagazine: bananenconfituur met chocolade.

Het recept vind je hier: https://nl.delhaize.be/recepten/recepten/bananenconfituur-met-chocolade


Wat een mooie nazomer hebben we al gehad en bij zo'n mooi weer hoort natuurlijk IJS. Ik ben nogal een grote kokosliefhebber en besloot om Raffaelloijs te maken. Het receptje vond ik in een Koken & Genieten tijdschrift. Eén van de voordelen van dit ijs, is dat je helemaal niet veel ingrediënten nodig hebt. Het ijs moet je normaal gezien in een cakevorm doen en dan in plakken snijden. Ik had het ijs echter in een doos van ijs gedaan om dan te scheppen. Scheppen lukte echter niet zo goed maar de smaak was wel zeer goed.


Zouden we graag pasta eten? Deze week maakte ik deze lekkere pasta-ovenschotel.
Het recept en bijhorende video vind je hier terug: https://www.colruyt.be/nl/recept/pastagratin-met-gehakt-prei-en-tomaten



vrijdag 2 september 2016

De laatste dagen van de vakantie...

Beide kindjes zijn gisteren opnieuw gestart met school. En wat is het wennen met 2 schoolgaande kindjes in huis. Momenteel is het me nog een beetje te stil zonder mijn dochtertje bij mij. Maar ik veronderstel dat ik het wel vlug gewoon zal worden....

Vorige week zijn we nog een midweek op vakantie geweest naar Nederland. De voorbije jaren zijn we 2 keer naar een Landalpark in Nederland geweest en aangezien het ons zo goed bevallen was kozen wij opnieuw voor dit vakantiepark. De voorbije weken hielden we de last-minute aanbiedingen in de gaten. We zagen een mooie aanbieding voor het Landalpark Twenhaarsveld in Nederland en boekten vlug ons reisje.
We hebben er echt van genoten (met dank aan het mooie zomerweer!). We logeerden in een vakantiehuisje dat dichtbij het nationaal park Sallandse Heuvelrug gelegen is.

Dicht in de buurt lag ook het familiepark Hellendoorn. Aangezien wij graag naar pretparken gaan, zijn we hier dan ook naartoe geweest. Het pretpark is in oppervlakte niet zo groot (gelukkig want het was heel erg warm en dan heb ik geen zin om kilometers te wandelen in zo'n park) maar heeft toch heel wat attracties. Onze kinderen vonden het alvast heel erg leuk.

Daarnaast bezochten we ook Burgers' Zoo in Arnhem. We vonden het een mooie dierentuin en de moeite waard om eens te bezoeken. Vooral het deel Ocean vond ik persoonlijk prachtig. Een minpunt vonden we dat er te weinig kraampjes in het park zelf stonden om frisdrank/ijsjes te kopen met zo'n hoge temperaturen.

Zowel de tickets voor familiepark Hellendoorn als Burger's Zoo kochten we in het Landalpark zelf. Zo hoefden we niet aan te schuiven aan de kassa en bovendien is het zelfs iets goedkoper dan wanneer je de tickets ter plaatse koopt.

We zijn ook gewoon lekker een dagje op het park zelf gebleven. In de voormiddag maakten we een wandeling op het park (discovery track waarbij we vragen moesten oplossen) en in de namiddag speelden de kinderen op het leuke speelplein, zijn we gaan mini-golfen en keken we naar een show van de mascotte Bollo de Beer (waar mijn dochter dol op was). 's Avonds gingen we gaan zwemmen. Het zwembad was niet zo groot maar voldoende voor kleine kinderen.

Het was alvast een leuke afsluiter van de vakantie. Nu is het terug wennen aan school en werk (en ondertussen stiekem aftellen naar een volgende vakantie).