vrijdag 30 december 2016

Koken met restjes

Het nieuwe jaar is er bijna en dan wordt er al eens nagedacht over goede voornemens. Eén van mijn goede voornemens is om wat meer te koken met restjes. Het gebeurt hier nog te vaak dat eten wordt weggegooid.

En waarom eigenlijk wachten met dit goede voornemen tot het nieuwe jaar? Na het kerstweekend ben ik bewust niet naar de winkel gegaan (soms heb ik daar ook helemaal geen zin in) en besliste om te kijken naar wat nog in de koelkast/voorraadkast lag. Er lag nog een half brood die ik 2 dagen daarvoor gekocht had. Brood wordt hier binnen de 2 dagen opgegeten, de 3de dag vliegt het sowieso in de vuilnisbak. Ik besliste om deze keer het brood niet weg te gooien maar enkele sneetjes brood te roosteren. Ik had nog wat gerookte zalm, een potje zure room en enkele lente-uitjes in de koelkast liggen. Ik maakte hiervan een mengsel met nog wat mosterd. Ook was er een pak toastjes open. Op deze toastjes deed ik ook wat van het zalmmengsel. Daarnaast hadden we ook nog een volledig stokbrood over. Mijn man bakte het stokbrood af in de oven en belegde het met tonijnsalade (die een dag later waarschijnlijk niet meer goed ging zijn).

Wanneer we gekookte aardappelen eten, heb ik ALTIJD over. Blijkbaar kan ik moeilijk inschatten hoeveel aardappelen ik moet schillen. Normaal gezien vliegt het overschotje regelrecht de vuilnisbak in. Nu maakte ik er echter een lekkere aardappelsalade van om als bijgerecht bij de boterhammen 's avonds te eten.

In de fruitschaal lagen er 2 bananen met wat bruine plekken op. Voor mezelf snij ik de bruine plekken weg maar mijn kinderen zijn echt kieskeurig en zouden die bananen niet opeten. Met een restje vanille ijs van kerstavond maakte ik er een bananenmilkshake van. En dat ging heel vlot binnen!

Ikzelf vind het leuk om met restjes nog iets lekkers klaar te maken. De uitdaging zal zijn om ervoor te zorgen dat mijn man en kinderen het ook leuk vinden om de restjes op te eten.

woensdag 28 december 2016

Tandarts en tweedehandsboekenwinkeltje

Anderhalve week geleden brak er een stukje van mijn voorste tand tijdens het eten van muësli. Ik belde naar de tandarts om een afspraak te maken om liefst zo snel mogelijk te mogen langsgaan. De secretaresse vertelde mij dat er nog 1 plaatsje vrij was in 2016 voor urgentie-afspraken en dat was dus vandaag. Gelukkig was er maar een klein stukje afgebroken en was het ook niet pijnlijk maar anderhalve week moeten wachten voor een dringende afspraak... dat kan je toch geen urgentieafspraak noemen.

Niet zo heel ver van de tandarts is er een tweedehandsboekenwinkel. Het is zo'n winkeltje waar ik wel elke dag even zou kunnen vertoeven maar dit bewust niet doe voor m'n portemonnee. Ik kijk eerst en vooral altijd naar de kookboeken. Ik denk, dat ik nu zo'n 75 boeken heb (en dan waarschijnlijk nog hetzelfde aantal kooktijdschriften).
Dit was de buit vandaag:

Wanneer ik een kookboek koop is het trouwens heel vaak een boek om nagerechten te maken. De foto's in dit dessertenboek doen me alvast zin krijgen in zoetigheid.
Daarnaast kocht ik ook nog 2 boeken van Cathy Kelly. Sinds een jaar of 3 ga ik terug regelmatig naar de bib en koop normaal gezien geen leesboeken meer. Maar de boeken van Cathy Kelly lees ik heel graag en deze 2 boeken ben ik nog geen enkele keer tegengekomen in de bib. Mijn zoon was ook mee en vroeg of hij een studio 100-dvd mocht hebben. Hij koos ook nog een boekje van plop met een voorlees-cd bij.

Mijn zoon bracht daarna een ganse namiddag door bij zijn opa en mocht er ook blijven eten. Het was de eerste keer dat hij er zo lang was en naar het einde van de avond begon ik hem wel te missen en was echt aan het wachten tot hij thuiskwam. Ik blijf het raar vinden om thuis te zijn zonder 1 van mijn kinderen. Maar het belangrijkste is dat hij het leuk vond. Zo leuk zelfs dat hij volgende week opnieuw een namiddag naar daar gaat.






dinsdag 27 december 2016

Boswandeling en chocolademuseum

Maandag (2de kerstdag) was hier een zeer rustige dag. Veel meer dan tv kijken en veel lezen is er niet gedaan geweest.
Vandaag besloot ik om het toch iets actiever aan te pakken en te gaan wandelen in het bos. Mijn zoon wou jammer genoeg niet mee. Mijn dochter was gelukkig wel enthousiast (misschien ook omdat ze weet dat er een speelplein in het bos staat). We genoten van een heerlijke wandeling.

Bij een boswandeling horen laarzen. Deze laarzen waren trouwens een geboortegeschenk van een collega. Origineel en leuk cadeau!

Na een stevige boswandeling smaakte mijn koffie dubbel zo goed met wat speculaas en een stukje chocolade. De kindjes hebben trouwens nog heel wat zoetigheid over van Sinterklaas.

Ze zijn nog wel even 'zoet' met hun chocolade en speculaas.

Later in de namiddag had mijn man zin om nog een uitstapje te maken. We beslisten om het chocolademuseum (choco story) te bezoeken in Brugge. Als inwoners van de stad Brugge mogen wij een aantal museums gratis bezoeken. Dit jaar bezochten we al het frietmuseum (vonden de kindjes heel leuk) en het museum voor volkskunde. Ook voor het chocolademuseum moesten we niks betalen. We vonden het museum wel eens leuk om te bezoeken. Het museum is kindvriendelijk ingericht. Er staan her en der glazen kasten met daarin play mobiel popjes die een gebeurtenis uitbeelden. Er is ook een lift aanwezig zodat onze dochter in haar kinderwagen kon blijven zitten. Op het einde was er een demonstratie van hoe pralines gemaakt worden.




Na afloop liepen we nog even rond op de kerstmarkt. Er liep zeer veel volk (naar mijn gevoel zelfs nog meer dan vorige jaren). Ik heb het zelf toch liever wat rustiger zodat ik op mijn gemak naar de kraampjes kan kijken.

maandag 26 december 2016

Kerstmenu's

Wij hebben een zwaar maar lekker en vooral gezellig kerstweekend achter de rug. Ik deel hier even onze kerstmenu's en misschien doen jullie wel wat inspiratie op voor een volgend feest.
Kerstavond vieren wij traditiegetrouw met mijn moeder en haar gezin en met mijn zus en haar gezin. Dit jaar ging het feest door bij ons thuis. We waren in totaal met 5 volwassenen, 1 puber en 6 kinderen.
Als aperitiefhapjes had ik paprikachips, tortilla chips met een zelfgemaakte dipsaus (Philadelphia kaas, een beetje diabolosaus, kerstomaatjes en lente-ui), mini-worstenbroodjes en toastjes met préparé, tonijnsalade en krabsalade. Ik serveerde ook nog een lepelhapje: snippers gerookte zalm met daarop garnaaltjes in zure room met wat geraspte granny smith en wat mosterd eronder gemengd.
We aten geen voorgerecht omdat ik uit ervaring weet dat er veel hapjes gegeten worden.
Als hoofdgerecht aten we tepanyaki. Voor de kinderen had ik een speciale junior schotel besteld die vooral bestond uit worstjes en hamburgers.
Als nagerecht mochten de kinderen zelf een ijsje maken. Een paar maanden geleden had ik kleine ijspotjes gekocht tijdens een uitverkoop. Deze potjes mochten de kinderen vullen met vanille-ijs, chocolade-ijs, slagroom, chocoladesaus en van die kleine gesuikerde bolletjes. Ze vonden het allemaal leuk om te doen en ook heel lekker.
Ik had ook nog een chocoladetaart gebakken. Het oorspronkelijke idee was om een kerststronk te serveren maar die was mislukt (biscuitdeeg was te plat en de mousse om ertussen te doen werd maar niet stijf). Van de chocoladetaart bleef niet veel over. Er waren ook nog koekjes voor bij de koffie.

Gisteren, kerstdag kwam mijn man zijn ouders en zijn broer met zijn gezin. Deze keer waren we met 6 volwassen en 3 kinderen.
Als aperitiefhapjes hadden we chips, blokjes kaas en diverse oven-hapjes (o.a. kleine croque monsieurs, kleine pizza's,...).
Als hoofdgerecht aten we koud buffet. Die had ik besteld. Het koud buffet bestond uit zalm, perzik gevuld met tonijnsalade, tomaat met garnaalsalade, ei, salami, kippenwit en hesp met asperges erin. We hadden nog veel groenten en vlees over van de dag voordien dus dat hebben we dan ook op tafel gezet.
Als nagerecht hadden we mini-eclairs en slagroomsoezen. Ik had ook voor de eerste keer een trifle gemaakt en gepresenteerd in mijn nieuwe serveerschaal. De trifle bestond uit een laag mascarpone mousse met zaadjes uit een vanillestokje, laagje verkuimelde speculooskoekjes, passievrucht, en geraspte witte chocolade.
De gasten vonden het echt lekker en ik ben blij dat er nog een restje over is waarvan ik deze namiddag kan smullen.



En nu staat er voor de 2de dag op rij een berg afwas te wachten (onze vaatwasmachine is nog niet aangesloten). Maar eerst neem ik een badje want het is vakantie en dan moet je toch vooral ontspannen? Daarna zet ik een goed muziekje op en zorg ik dat mijn keuken glazen- en - borden- en kommetjes- en... vrij is.

vrijdag 23 december 2016

Op het gemak naar de Action geweest

Nadat ik deze ochtend de kindjes naar school had gebracht, reed ik door naar de Action. Ik wou nog een aantal spulletjes kopen voor het kerstfeest dit weekend.
Normaal gezien wanneer ik naar de action ga, loop ik onmiddellijk door naar de spullen die ik nodig heb. Deze ochtend heb ik gewoon eens rustig in de winkel gekuierd (zonder kindjes die zeuren om iets te krijgen). Zoveel leuke spulletjes die ik gezien heb, vooral voor in de keuken: leuke kommetjes, dienbladen,..
Benieuwd naar wat ik gekocht heb? Kijk dan even hieronder:

Een kleinigheidje om te geven met de feestdagen: douche crème en deodorant. Dat hebben we toch allemaal nodig, niet? En verpakt in een leuk mandje dat je ook wel altijd kan gebruiken
.
Kerstservetten. Net iets gezelliger dan de witte servetten die we al 10 jaar liggen hebben in de kast.

3 paar sokken voor mij. Geen idee hoe het komt maar in 1 week tijd zijn er gaten gekomen in de helft van mijn sokken...

Cakevormpjes in leuke kleuren want cakejes bakken vinden we leuk... en lekker!

Een extra cadeautje voor een neefje. Zijn mama had gevraagd om een pyjama te kopen en hij krijgt dit er nog bij.

Op andere blogs al veel leuke foto's gezien met deze leuke drinkglazen en nu voor mezelf gekocht. Misschien dat ik op deze manier meer af en toe eens een gezond drankje zal drinken.

Al een paar maanden aan het rondkijken in kringloopwinkels naar zo'n serveerschaal en vandaag dus gevonden. Een dessert presenteren in zo'n schaal vind ik supermooi.

Ik rijd dagelijks met de fiets. Goed zichtbaar zijn voor de rest van het verkeer vind ik belangrijk. Extra fietslichtjes in mijn handtas vind ik dan ook nuttig.



zondag 11 december 2016

Najaarskindjes

Zowel mijn zoon als dochter zijn geboren in het najaar. Ook 2 nichtjes (en ikzelf) verjaren in november/december. De voorbije maanden hebben we dan ook meermaals feest mogen vieren.

Dit jaar hebben we de verjaardagsfeestjes opgesplitst in 2 keer aangezien ons huis niet zo heel groot is. Op zaterdagavond kwam er een deel van de familie feest vieren met een hapje en een drankje. Op zondag vierden we verder met de andere kant van de familie met koffie en taart. De kindjes mochten telkens zelf de taart kiezen. Mijn zoon koos voor een slagroomtaart met aardbeien, mijn dochter voor een chocoladetaart. Reken daar voor de oudste zoon nog een verjaardagsfeestje met vriendjes bij en mijn kinderen hadden telkens een echt feestweekend. Maar wat is het leuk om de kindjes te zien genieten!
We hebben in het verleden ook nog het feest voor de familie laten doorgaan in een indoorspeeltuin. Voor volgend jaar weten we nog niet hoe we het feest zullen organiseren. Nog tijd genoeg om erover na te denken.

Voorlopig kies ik ervoor om geen foto's te posten van mijn kinderen. Maar omdat ik een super fiere mama bent, kriebelt het wel een beetje om een tipje van de sluier op te lichten. Daarnaast lees ik zelf ook heel graag blogs lees waar af en toe een fotootje gepost wordt.
In dit blogbericht zal ik dan ook van allebei een foto posten van toen ze nog baby waren en wat meer over hen vertellen.

Mijn zoon is in oktober 6 jaar geworden en zit nu in het 1ste leerjaar. Hij gaat sinds dit schooljaar op zaterdag naar de jeugdbeweging. Hij vindt het leuk om gezelschapspelletjes te spelen en bouwt graag met Lego. Een tijdje geleden ontdekte hij de oude x-box van zijn papa en vindt het leuk om daarop te 'gamen' (vind ik zelf niet zo leuk).




Mijn dochter is geboren in december en  is nu 3 jaar. Ze zit in de 1ste kleuterklas. Ook zij houdt van gezelschapspelletjes (memory, de toren van Pisa). Ze is zot van de Efteling (de dvd's, de liedjes) en slaapt met een Jokieknuffel. Met een chocolaatje kan je haar altijd plezier doen.