zondag 29 januari 2017

Week 4 van 2017

Zoals iedere week, publiceer ik ook nu enkele foto's van afgelopen week.

Op werkdagen ziet mijn ontbijt er meestal zo uit: muësli met gedroogd fruit, kiwi en veel melk. Mijn kopje koffie ontbreekt op de foto.


Mijn zoon werd deze week onderzocht door het CLB. We kregen de resultaten mee. Jammer genoeg was het handgeschreven en hebben we de opmerkingen echt moeten ontcijferen... Op zijn rechteroor heeft hij blijkbaar een licht gehoorverlies maar voor de rest is alles ok.


In de supermarkt viel mijn oog op deze kaasjes. Altijd lekker bij de aperitief en bovendien 100% terugbetaald. We moeten het kasticketje opsturen met de post. De postzegel wordt wel niet terugbetaald. Een 2-tal jaar terug waren we helemaal into zo'n acties en het was het een echte sport om aan zoveel mogelijk acties mee te doen. Nu doen we meestal onze boodschappen in de Aldi en daar heb je geen zo'n acties.


Ik ging naar de bib en zag een boek liggen die ik nog niet gelezen heb van één van mijn favoriete schrijfster.


Deze week ging ik ook samen met mijn zoon op controle bij de tandarts, had mijn dochter terug koorts na 1 dag school, had ik na een drukke werkdag nog uren hoofdpijn, gingen we onverwachts gaan lunchen naar Lunch garden (sommige mensen vinden het blijkbaar heel erg moeilijk om na het eten hun vuile borden weg te zetten), keek ik naar enkele afleveringen van een nieuwe reeks Masterchef Australia op Vitaya, speelde ik van winkeltje met mijn zoon, danste ik op Prinsessia-liedjes met mijn dochter,...

vrijdag 27 januari 2017

Lunch tips

Op schooldagen eten mijn kindjes op maandag, dinsdag en donderdag op school. Zolang ze niet teveel klagen over het eten, blijven ze warm eten (i.p.v. boterhammen). Op maandag en donderdag eet ik meestal een restje warm eten dat over is van de dag voordien. Op dinsdag eet ik meestal niet warm maar 2 keer boterhammen per dag. Maar af en toe mag het van mij iets meer zijn dan een gewone boterham met beleg.
Wat eet ik dan in de plaats?

- Ik bak een broodje af en beleg het met verse kaas met kruiden, gerookte zalm en komkommer.



- Ik rooster een boterham (of zoals op de foto ik warm een pitabroodje op). Ik smeer er geitenkaas op, leg er gebakken appelstukjes op en dan doe ik er nog wat honing over. Heerlijk!



- Ik neem een stuk bladerdeeg en snij er driehoeken uit (ik heb hier zo'n ding van tupperware liggen om croissants te maken die ik anders toch maar niet gebruik). Ik beleg de driehoeken met stukjes parmaham, stukjes mozzarella en wat groene pesto. Daarna rol ik het bladerdeeg op tot croissants en smeer er wat ei over voor een blinkend laagje. Even in de oven en ziedaar een hartige croissant. Mijn zoon die slechts 3 soorten beleg lust ,heeft maar eventjes 2 zo'n croissants gegeten.


maandag 23 januari 2017

Week 3 van 2017

Wij zijn bijna nooit ziek (hout vasthouden) maar deze week was het prijs. Dinsdag is mijn man onze zoon van school gaan halen (buikpijn). Dit weekend heb ik amper geslapen (verkoudheid die vooral 's nachts optreedt) en gisterenavond kreeg onze dochter koorts. Ook deze ochtend had ze nog koorts (tja, ik heb dan ook 2 kinderen die weigeren om medicatie in te nemen). Vlug nog opvang gezocht (gelukkig kon opa komen oppassen) want ik had een aantal geplande afspraken op mij werk die moeilijk konden worden verzet.



De laatste weken maakte ik veel nieuwe recepten klaar. Deze week hield ik het bij de gewone kost zoals op de foto. Mijn kinderen eten dit ook het liefst.


Toen mijn zoon ziek thuis was, oefenden we toch het lezen van woordjes. Ik vond de woordenlijst waarmee ze op school werken terug op het internet. En ja, ik moet dringend eens mijn computerscherm kuisen.


Nog voordat de kinderen geboren waren, kocht mijn man Disney-Dvd's. We hebben dan ook al een ganse verzameling. Ik heb echter nog heel wat Dvd's niet bekeken. Sommige zitten zelfs na al die jaren nog in hun verpakking. Woensdag keken we naar Pocahontas.


We proberen deze week iets gezondere tussendoortjes, zoals deze smoothie met banaan en frambozen.


We kochten voor oudejaarsavond een heleboel hapjes. Wij hebben geen traditionele frituur en kochten vooral hapjes die we ook konden bereiden in de oven. Deze bamihapjes hadden we nog over en aten we deze week als aperitiefhapje.

Op Facebook vond ik ook nog een leuke pagina, namelijk Heerlijkerwijs. Er staan heel wat recepten op die er op het eerste zicht heerlijk en gemakkelijk uitzien om te maken.

zondag 15 januari 2017

Week 2 van 2017

De 2de week van de vakantie stond vooral in het teken van terug gaan werken na 2 weken verlof. Ook de kindjes moesten terug naar school. De 1ste dag van de vakantie was mijn zoon om 6u wakker. De laatste dag van de vakantie sliep hij tot 10u15... Wat moesten ze wennen aan terug vroeg opstaan. Gans de week heb ik mijn kindjes moeten wakker maken. En natuurlijk in het weekend, wanneer ze konden uitslapen, waar ze voor 7u wakker. Typisch zeker? Ook ik moet terug wennen aan het werkritme. Zo viel ik zaterdagnamiddag in slaap tijdens het bekijken van een tv-programma.

Van maandag tot vrijdag deden we behalve school en gaan werken het rustig aan. Dat zul je ook merken aan de volgende foto's:



Ik neem altijd een restje eten mee naar mijn werk om dan 's middags op te warmen. Meestal eet ik 's avonds dan een boterham. Maar na een dag werken heb ik soms wel eens zin in iets anders dan een stuk brood. Zo bakte ik deze week geitenkaas in spek en appeltjes. Daar wat honing over... Heerlijk. En ik probeer ook regelmatig slaatjes te eten ter compensatie van alle zoetigheden. Hier at ik een slaatje met gevulde eitjes met zelfgemaakte tonijnsalade.


Momenteel werk ik op vrijdag niet. De kindjes komen dan ook thuis eten over de middag. Ik maakte een ovenschotel met gehakt, prei en rode paprika. Daarboven lag een laagje puree. De kinderen vonden het trouwens niet lekker (ze zijn heel kieskeurig in hun eten).


Na het werk reed ik door naar de JBC. Ik had een mail gekregen dat tegen half januari mijn punten gingen vervallen. Ik had voor 42 euro punten staan. Ik kocht een jeanshemd met lange mouwen, een t-shirt (dat er mooi onder past) en een topje voor deze zomer. Ik moest nog ongeveer 6 euro opleggen.



Zaterdagavond moesten we nog nieuwjaar gaan vieren bij mijn moeder en haar gezin. Op de foto zie je de koude hapjes (er kwamen nadien nog enkel warme hapjes). We aten een Franse kaasplank met broodjes. De vijgenconfituur die erbij zat was superlekker!




Vandaag (zondag) gingen we naar Brugge. Er was een kleine stoet van mensen die verkleed waren in venetiaanse kostuums. Mooi om te zien maar spijtig genoeg waren er mensen die in het midden van de straat gingen staan om foto's te nemen waardoor het voor ons wat moeilijker was om mooie foto's te nemen.


We wandelden een beetje langs de toeristische straten. Ik blijf mij trouwens verbazen over de hoeveelheid chocoladewinkels. We zagen een aantal leuke nieuwe winkels en eetgelegenheden. Daarna wandelden we ook een stuk langs niet-toeristische straten. Na een koude wandeling gingen we iets gaan drinken. Ik bestelde een cappuccino en kreeg er een glaasje met amaretto-ijs bij wat lekker was. De kinderen waren trouwens heel flink. Er is een periode geweest dat naar een tea room gaan niet zo evident was met hen (lees: niet op hun stoel kunnen blijven zitten).


We gingen nog eens binnen bij Boekenvoordeel. Dit is voor mij een gevaarlijk winkeltje want ik kan er niet buitenkomen zonder iets gekocht te hebben. Deze keer kocht ik wat spullen om zelf kaartjes en geschenkdoosjes te maken.


Thuis at ik nog een stukje van mijn zelfgemaakte kaastaart met frambozen.

Nu nog wat opruimen zodat we de volgende week alvast kunnen starten in een opgeruimd huis.




dinsdag 10 januari 2017

Gepersonaliseerde postzegel

De voorbije weken zijn er enkele baby's geboren in onze dichte omgeving. Automatisch denk ik dan ook terug aan de zwangerschappen en bevallingen van mijn kinderen.

Bij onze beide kinderen koos ik voor een geboortekaartje met een foto van de pasgeborene op. De fotograaf die mijn dochter ging fotograferen gaf mij een leuke tip die ik hier wil delen: een gepersonaliseerde postzegel om de geboortekaartjes mee te versturen. Wij kozen voor een foto van onze zoon die een blad in zijn handen hield met 'ik ben grote broer geworden'. De postzegels bestelden we op voorhand online bij Bpost. Je kan natuurlijk ook een foto van de baby kiezen maar dan kan je niet onmiddellijk je geboortekaartjes opsturen omdat je dan eerst nog moet wachten op je postzegels.
Zo'n gepersonaliseerde postzegel kan je natuurlijk ook gebruiken bij andere uitnodigingen (zoals een huwelijksuitnodiging).
Wij vonden zo'n postzegel alvast een leuk extraatje.

zondag 8 januari 2017

Week 1 van 2017

Benieuwd hoe de 1ste week van januari eruit zag voor mij. Kijk dan verder...

Ik werkte deze week slechts een halve dag en had dus nog veel verlof!

De eerste dag van het nieuwe jaar aten we chinees. Ik eet dat echt supergraag en een voordeel van chinees eten is... dat er altijd nog een restje over is om de volgende dag op te eten.


Ik genoot 's avonds van de kerstboom met zijn lichtjes en dronk nog een glas cava (restje van de feestdagen).


Ik bakte koekjes met de kinderen.


Dinsdag gingen we gaan winkelen naar Oostende. De kinderen hadden nog wat nieuwe kleren nodig. Mijn zoon had vooral broeken nodig. Voor de dochter kocht ik nog wat longsleeves in de volgende maat die ze zal dragen.



En daarna kocht ik voor mezelf een nieuw fototoestel. Ik zei al jaren dat ik een nieuw fototoestel wou maar telkens kwam er wel iets anders tussen om voor te sparen. Maar deze keer heb ik de centen voor mijn verjaardag en nieuwjaar gespaard om echt eens iets voor mezelf te kopen.

Woensdag ging mijn zoon een half dagje naar zijn grootouders. Ik maakte er een knutselnamiddag van met mijn dochter. Het was de 1ste keer dat ze knutselde met playmaïs. Ze duwde de playmaïs wel telkens heel erg plat. Er is nog werk aan krachtdosering.


Geïnspireerd door de leuke bouwsels op pinterest, bouwden de kinderen ook nog eens iets met duploblokken.


Deze week kwamen ook 2 broers van mij langs en ze hadden voor de eerste keer helemaal alleen de bus genomen naar ons huis. Ik vroeg of ik hen moest opwachten aan de bushalte maar dat hoefde niet. Ik kon het wel niet laten om toch ook te zeggen dat ze voorzichtig moesten zijn bij het oversteken van de straat.

Ze bakten zelf brownies die ze mochten meenemen naar huis en we aten mini pizza's. Ze vonden het een leuke en lekkere dag.



Zondag = bakdag


Nu nog wat tv kijken en dan tijdig gaan slapen want morgen is het terug volle bak gaan werken.



woensdag 4 januari 2017

Pasta met groene saus

Op woensdag eten we meestal pasta. De klassieker Spaghetti Bolognaise doet het hier steeds goed. Maar ik vind het leuk om zo af en toe eens iets nieuws te maken.
Vandaag maakte ik een recept klaar dat ik vond in een oude Libelle Lekker, namelijk pasta met groene saus.

Dit waren de ingrediënten:


Eerst sneed ik de champignons in stukken en bakte deze kort wat aan.


 Daarna snipperde ik de ui fijn.


 Ik bakte de ui.


Daarna deed ik er het gehakt bij en bakte dit rul.


De champignons, spinazie in de room en de verse kaas met kruiden mochten er ook bij. Even laten opwarmen en wat peper en zout erbij doen.


 Tadaa, een lekkere saus die ik zeker nog eens ga maken.






maandag 2 januari 2017

Koekjes bakken: de realiteit

Wanneer ik denk aan koekjes bakken met mijn kinderen zie ik gezellige taferelen voor me zoals in de 'boekjes': brave kinderen die de koekjes overheerlijk vinden, niks die fout gaat,...

Ik had hier nog kerst-koekjesvormpjes liggen die ik tot nu toe alleen in de zomer gebruikt had. Voordat de kerstvakantie ten einde zou lopen, wou ik ze dan toch wel eens gebruiken.

Ik had vorig week een recept van kerstkoekjes gezien in een Lidl-kerstmagazine van 2015. Ik had vlug het recept gelezen, wist dat ik alle ingrediënten in huis had en besloot om ze vandaag te maken samen met de kinderen.

Bij het afwegen van de ingrediënten was daar probleem 1. De batterijen van de digitale weegschaal zijn plat en op mijn 'gewone' weegschaal zijn er maar strepen om de 25 gr en ik had dus o.a. 210 gr zelfrijzende bloem nodig. Dan maar een beetje gegokt en hopen dat het dan toch niet zo belangrijk is om alles goed af te wegen.
Ok, het deeg is klaar en dan kunnen we beginnen... Ah nee, toch niet. Het deeg moet eerst nog een uur in de koelkast. De kinderen moeten zich even alleen bezig houden terwijl ik de tafel opruim. Na een tijdje beginnen de kinderen natuurlijk wat ongeduldig te worden en ik probeer hen nog zo goed mogelijk te entertainen. Na een uur kan het deeg uit de koelkast. Ik herinner me opeens dat ik mijn deegroller een paar maanden geleden heb ik weggegooid en dat ik nog geen nieuwe ben gaan halen. We proberen het met een fles maar dat lukt niet goed. Het deeg voelt erg plakkerig en helemaal niet zoals anders. Wanneer we de vormpjes uit het deeg halen, scheurt het deeg. Ah ja, wat bloem smeren op tafel helpt normaal gezien tegen het plakken (was misschien goed geweest moest dit bij het recept gestaan hebben). En inderdaad nu lukt het goed (yes!). Er ligt bijna geen bloem meer op tafel en mijn dochter beslist dan maar om gans de zak bloem op de tafel te gooien...
Wanneer we de koekjes op de bakplaat willen leggen, zie ik dat er geen bakpapier meer in de kast ligt. Gewoon wat invetten met boter zal ook wel lukken zeker. De koekjes moeten 20 minuten in de oven maar ik haal ze er vroeger uit want er beginnen al koekjes donkerbruin te worden.







De helft van de koekjes zijn goed gelukt en eetbaar. In het vervolg toch maar beter eerst het recept goed lezen en kijken of ik alle benodigdheden heb. En last but not least, perfect koekjes bakken zoals in de boekjes zal het hier nooit zijn. En dat is helemaal niet erg!

zondag 1 januari 2017

TE GEEF: nieuwjaarsgeschenkje

Gelukkig nieuwjaar!
Ik wens jullie allemaal een 2017 met veel mooie momenten en een goede gezondheid!

Ik zou hier graag een 'nieuwjaarsgeschenkje' weggeven.
Ik heb namelijk 16 staaltjes van Nivea Body Milk om onder de douche te gebruiken die ik wil weggeven! De body milk is bedoeld voor iemand met een droog huidtype. Per douchebeurt heb je 2 staaltjes nodig. Met deze staaltjes kan je je dus 8 keer insmeren.  
Ben je geïnteresseerd? Laat dan een reactie achter. Je kan reageren tot zaterdagnamiddag (13u30) 7 januari.